为压实餐饮经营主体责任，排查整治食品安全隐患，守护群众舌尖安全。岳阳楼区市场监督管理局紧盯线上餐饮、连锁门店、网红餐厅等重点业态，结合反餐饮浪费工作，发布本期餐饮行业红黑榜。以红榜树立经营标杆，以黑榜曝光违规乱象，督促问题商户对标整改、提质升级，推动餐饮行业规范有序发展。

一、红榜

（一）简阳市海捞餐饮管理有限公司岳阳第一分公司

1.经营地址：岳阳楼区三眼桥街道步步高广场7层7005.7006

2.上榜理由：门店证照齐全，信息公示醒目，主动接入“互联网+明厨亮灶”接受大众监督，后厨环境卫生整洁，食品加工操作各环节符合要求；食品原料采购索证索票齐全，储存分类规范、生熟分开；三防范设施完善并规范使用，从业人员健康管理规范，衣帽穿戴整齐；同时严格落实网络餐饮服务食品安全管理要求，线上餐品信息公示齐全、打包环节卫生管控到位，整体食品安全管理水平较高。

（二）岳阳楼区半个月亮餐饮店

1.经营地址：岳阳楼区三眼桥街道岳阳大道步步高广场6楼6005号

2.上榜理由：门店证照齐全，信息公示醒目，主动接入“互联网+明厨亮灶”接受大众监督，后厨保持干净整洁，分区科学：生熟分开、荤素分开，无油污积尘，三防设施完善，餐饮具消毒记录完整；严格执行从业人员晨检与健康管理制度，主动落实食品安全自查要求；索证索票齐全，食材来源可追朔，操作流程规范，出餐标准统一。

二、黑榜

（一）岳阳楼区蔡小哥臭豆腐店

1.经营地址：岳阳楼区金阳巷3号

2.上榜理由：未严格落实食品安全主体责任，后厨环境卫生脏乱，食材存放不规范，食品加工操作不合规，餐具消杀不到位，从业人员健康管理松懈。

（二）岳阳楼区新食客小吃店

1.经营地址：岳阳楼区三眼桥街道金鄂中路521号

2.上榜理由：食品原料未规范存放，存在交叉污染风险。餐饮具清洗消毒不规范，私人物品随意堆放，从业人员未戴口罩，食品安全主体责任落实不到位，食品安全风险意识淡薄。

本次红黑榜公示旨在以评促改、以榜督行。望上榜商户引以为鉴、对标看齐，严守食品安全准则。我局将持续强化日常监管，常态化公示榜单，推动餐饮行业整体品质稳步提升。

一审：龚卓

二审：花江柳

三审：尹萍