为压实餐饮经营主体责任，排查食品安全隐患，守护群众舌尖安全，岳阳楼区市场监管局紧盯线上餐饮、连锁门店、网红餐厅等重点业态，结合反餐饮浪费工作，发布本期餐饮行业红黑榜。以红榜树立经营标杆，以黑榜曝光违规乱象，督促问题商户对标整改、提质升级，推动餐饮行业规范有序发展。

一、红榜

（一）岳阳楼区蛙来哒餐饮店

1.经营地址：岳阳楼区东茅岭街道东茅岭路1号步步高新天地购物广场7楼

2.上榜理由：门店食品安全管理成效突出，后厨常态化保持干净整洁，操作区、储存区、消毒区分区清晰；食品原料溯源可查，冷藏冷冻设备运行规范，餐饮具消毒记录完整；严格执行从业人员晨检与健康管理制度，主动落实食品安全自查要求；网络餐饮食品安全管控到位，餐品打包、配送环节全程卫生可控，示范带动性强。

（二）岳阳楼区夏日玛丽餐饮店

1.经营地址：岳阳楼区东茅岭街道东茅岭路1号步步高新天地购物广场7楼

2.上榜理由：门店严格落实食品安全主体责任，后厨环境卫生整洁有序，食品加工操作流程规范；食品原料采购索证索票齐全，储存分类规范、生熟分开；餐饮具清洗消毒制度执行到位，从业人员健康管理规范；同时严格落实网络餐饮服务食品安全管理要求，线上餐品信息公示齐全、打包环节卫生管控到位，整体食品安全管理水平较高。

二、黑榜

（一）洒瓦·芭泰芒（东南亚料理融合店）

1.经营地址：岳阳楼区云梦路团结巷22号

2.上榜理由：未严格落实食品安全主体责任，后厨环境卫生脏乱，食材存放不规范，食品加工操作不合规，餐具消杀不到位，从业人员健康管理松懈。

3.处置情况：对该店违法经营事项已依法移交岳阳市市场监督管理局综合行政执法支队处置。

（二）早膳好（岳阳楼区虢虎餐饮店）

1.经营地址：岳阳楼区东茅岭街道炮台山路70号

2.上榜理由：食品安全意识淡薄，后厨环境卫生脏乱差，台面油污、地面积垢严重。冷藏设备污垢堆积，食品原料未规范存放，存在交叉污染风险。餐饮具清洗消毒不规范，随意堆放，卫生安全无保障。食品安全主体责任落实不到位，整体管控缺失，风险隐患突出。

3.处置情况：对该店违法经营事项已依法移交岳阳市市场监督管理局综合行政执法支队处置。

本次红黑榜公示旨在以评促改、以榜督行。望红榜商户再接再厉，黑榜商户立行立改，切实履行食品安全主体责任。我局将持续强化日常监管，常态化公示榜单，推动餐饮行业整体品质稳步提升。

一审：陈擎

二审：李磊

三审：尹萍