近日，岳阳楼区市场监督管理局对辖区内多家酒吧开展深夜突击检查，聚焦食品安全关键环节，全面排查风险隐患，进一步规范夜间娱乐场所经营秩序，切实保障消费者合法权益。

执法人员深入酒吧仓库、操作间等重点区域，逐项细致开展排查。严把进货溯源关，重点核查酒水、饮料、食品原料的进货查验记录制度执行情况，抽查供应商资质、进货票据及合格证明文件是否齐全合规；紧盯高风险环节，对凉菜、果盘等制售条件实施严格检查，查看制冰机用水、果盘间卫生状况、工具用具消毒保洁及食品贮存条件是否符合规范要求；排查场所设施与操作流程隐患，检查通风系统运行状况以及食品相关产品使用安全，防范布局不合理等因素导致的交叉污染风险；全面核查从业人员健康证明、环境卫生、“三防”措施落实情况。

针对检查中发现的个别场所进货台账不全、食品贮存不规范、安全标识缺失、部分产品无法溯源等问题，执法人员现场责令限期整改，并逐一指导规范。此次行动共出动执法人员37人次，检查酒吧6家，发现并督促整改问题11项。下一步，该局将持续加强对酒吧、餐饮夜市等夜间经济业态的监管力度，进一步压实经营者主体责任，规范食品经营行为，严守食品安全底线，护航楼区“夜经济”健康有序发展。

一审：龚卓

二审：花江柳

三审：吴鹏翔