为进一步规范网络餐饮服务经营行为，推进外卖餐饮“明厨亮灶”建设，切实保障群众“舌尖上的安全”，5月8日上午，岳阳楼区市场监督管理局在王家河辖区召开网络餐饮食品安全培训会，多家网络餐饮服务单位负责人参加培训。

本次培训围绕网络餐饮外卖专项整治工作要求，重点解读了网络餐饮服务食品安全相关法律法规，并对资质审查、食材采购索证索票、加工制作规范、配送卫生管理等关键环节进行了详细讲解。培训中，工作人员明确要求各餐饮单位通过透明橱窗或视频直播等方式，公开后厨清洗、切配、烹饪等关键环节，主动接受社会监督，推动“明厨亮灶”落地见效。

   培训结合近年来网络餐饮行业典型违法案例，深入剖析了超范围经营、使用不合格食材、后厨卫生脏乱差等常见问题的风险隐患及法律后果；引导餐饮单位负责人强化食品安全主体责任意识，严格落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理等制度，从源头把控食材质量，规范后厨操作流程；并对外卖餐品包装和配送环节提出具体要求，督促使用符合标准的食品容器与包装材料，确保餐食包装密封，防止配送过程中受到污染。

参会人员认真聆听，纷纷表示培训内容针对性强、实用性高，将积极推进“明厨亮灶”改造，全面自查整改，自觉接受监管部门和消费者的双重监督。

下一步，岳阳楼区市场监督管理局将持续加大网络餐饮食品安全监管力度，常态化开展专项检查，依法处置存在安全隐患的餐饮单位；同时畅通投诉举报渠道，鼓励消费者参与监督，加快构建“企业自律、政府监管、社会共治”的网络餐饮食品安全监管新格局，全力守护辖区群众外卖餐饮消费安全。

一审：周可欣

二审：莫流洁

三审：尹萍